東京和牛ショー2017

2017.12.23（土祝）

2017.12.24（日）

開門 - 17:00

JRA 東京競馬場馬場内東側特設エリア

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OFFICIAL ACCOUNT

ABOUT

東京和牛ショー2017とは

和牛の魅力を感じてください！

日本人が大切に改良を重ね、作り上げてきた和牛。
この和牛の魅力を存分に感じていただきたい。
「東京和牛ショー2017」は、和牛に関わっている方たちの熱い想いにより実現しました。
和牛を大切に育てている生産者、美味しい和牛を皆さまに届けたいと頑張っている流通関係者、
そして最高の調理法で和牛料理を提供する店舗、関係者全員で努力して
最高の和牛を皆さんに味わっていただきたいと願っています。

Tweets by tokyowagyushow

INFORMATION

意外に知らない和牛のこと

こだわって大切に育てられているとともに、「トレーサビリティ」という履歴情報追跡システム等により品質の徹底管理も行われています。畜産農家により大切に育てられている和牛は、飼育の手間や大量生産の難しさから、高値で流通しています。そのため、現在の日本の経済状況の中、将来的に流通量が減るのではないかと危惧されています。畜産農家も減少傾向にあります。
和牛が日本から消えてしまうことは避けなくてはなりません。日本の誇りであり財産とも言える和牛が皆さんの応援で生き残っていくことを願っております。

和牛は、日本古来種を長年かけて交配品種改良した牛種のことで、皆さんがよく耳にする「黒毛和種」の他、北海道・東北地方の「日本短角種」、山口県の「無角和種」、高知県や熊本県などの「褐毛和種」の合計四種しかありません。
一方、国産牛とは日本国内で飼育された牛の総称で、どこで生まれた牛でどんな品種でも、日本で飼育された期間が最も長く、日本国内で食肉用に加工された牛は「国産牛」と表示され、その多くは、ホルスタイン種や交雑種です。
和牛の魅力は「やわらかさ」「芳醇な味わい」「しつこさのない脂」で、その脂は「さし」と呼ばれ、その入り方でランク付けされています。畜和牛は清潔な環境下、飼料や水そして空気にもこだわって大切に育てられているとともに、「トレーサビリティ」という履歴情報追跡システム等により品質の徹底管理も行われています。産農家により大切に育てられている和牛は、飼育の手間や大量生産の難しさから、高値で流通しています。そのため、現在の日本の経済状況の中、将来的に流通量が減るのではないかと危惧されています。畜産農家も減少傾向にあります。
和牛が日本から消えてしまうことは避けなくてはなりません。日本の誇りであり財産とも言える和牛が皆さんの応援で生き残っていくことを願っております。

販売予定和牛ブランド

都道府県名
ブランド名

岐阜県
飛騨牛（黒毛和種）
埼玉県
武州和牛（黒毛和種）
兵庫県
淡路牛（黒毛和種）
長野県
信州プレミア牛（黒毛和種）

都道府県名
ブランド名

宮城県
仙台牛（黒毛和種）
三重県
松阪牛（黒毛和種）
群馬県
赤城和牛（黒毛和種）
鹿児島県
鹿児島黒牛（黒毛和種）

SHOPLIST

出店店舗のご紹介

和牛料理出店ブース/飲料・スイーツ・オフィシャルブース

1

肉うどんとみ坂

武州和牛（埼玉）

武州和牛上あぶり肉うどん　800円
武州和牛上あぶり肉うどん（肉大盛り）　1,300円
武州和牛上あぶり肉うどん（肉倍盛り）　1,800円

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2

成田屋

鹿児島黒牛

日本一の鹿児島牛カレー　800円

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3

WAGYUDELIBURGER‘ｓ

飛騨牛・黒毛和牛

飛騨牛バーガー　1,000円
飛騨牛チーズバーガー　1,200円
飛騨牛ダブルバーガー　1,800円
飛騨牛ダブルチーズバーガー　2,200円
黒毛和牛　牛かつ　1,500円
漢方和牛串　1,200円
ポテトM　300円　／　ポテトL　500円

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4

元祖もつ鍋博多屋赤坂店

/

もつ鍋　800円
特上和牛タンと和牛ハラミの塩焼き盛り合わせ　1,800円
和牛タンの塩焼き　1,200円
特上タンの塩焼き　2,000円
和牛モツと地鶏のにわか焼きスペシャル　1,000円

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5

淡路島と喰らえ　トラットリア・ドーニ

淡路牛

淡路牛と淡路玉ねぎのステーキ　ガーリックトマトソース　1,200円
淡路牛と淡路玉ねぎのステーキ　ネギ塩だれ　1,200円
淡路牛のすき焼きコロッケ（2ヶ）　800円
淡路牛のすき焼きコロッケバーガー　800円
淡路玉ねぎたっぷりの淡路島カレー　800円

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6

オクヨシ

松阪牛・黒毛和牛・赤城和牛

松阪牛チャンピオン牛サーロインステーキ　20,000円
黒毛和牛ステーキ　5,000円
赤城和牛煮込みハンバーグ　2,200円
和牛テール風味ビーフコンソメスープ　200円

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7

1129ＭＥＧＵＲＯ

仙台牛

カルビ弁当　1,800円

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8

目黒和牛組

黒毛和牛ミックス

和牛の旨み焼きそば　1,500円
黒毛和牛メンチカツ（2個）　800円（2個）

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9

東京和牛SHOWオフィシャルブース

信州プレミアム牛

ローストビーフ　2,200円

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10

シャンパンブース

勝利のシャンパーニュ

シャンパン　600円

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