東京和牛ショー2019
-Autumn-

2019.9.11

2019.9.16(月・祝)

11:00 - 22:00

日比谷公園 噴水広場、芝生広場

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ABOUT

東京和牛ショーとは

日本人が大切に改良を重ね、つくり上げてきた和牛。
しかし現在、和牛業界は様々な課題に直面しています。
その課題解決の一助となり、「和牛文化を守り続ける」ことが和牛ショーの目的です。

[ 和牛業界の課題とは ]
後継者不足による和牛畜産農家の減少、食の多様化による和牛の消費減少、
素畜費(子牛を買い入れる費用)と飼料費の高騰による和牛畜産農家の経営難、
和牛遺伝資源の国外流出によるWAGYUの隆盛、など課題は多岐にわたり、
このような課題から、和牛の頭数が減少し、その影響で和牛の価格は高騰しています。

わたしたちは、このような「和牛」業界の現状や課題を
生活者の方々が知る機会が少ないことは大きな問題であると捉え、
日本が誇るべき「和牛」を守っていく為には、
生活者の方々が最低限の知識を持ち、日本の未来を想い、
各々でしっかりと食の選択をすることが大切だと考えています。
「和牛」の文化を守っていく為に、「和牛」業界の現状や関する知識、
そしてその魅力・美味しさを伝え続けていきます。

SHOP LIST

出店店舗のご紹介



和牛料理出店ブース/飲料・スイーツ・オフィシャルブース

(メニューはイメージ画像です。料理は保健所の指導に従って調理、提供いたします)


  • 1

    霞町三○一ノ一

    神戸ビーフ

    チケット〇 現金×

    極上神戸ビーフの握り 5貫 2,100円
    極上神戸ビーフの握り 3貫 1,500円
    博多和牛と神戸ビーフのすじ煮込 1,200円
    煮込みセット 3貫 2,400 円
    煮込みセット 5貫 3,000円

  • 2

    炭火焼肉ホルモン 三四郎 西荻窪店

    国産和牛

    チケット〇 現金×

    チーズ羽根付き 和牛肉汁餃子(大5ヶ) 900円
    生ビール 600円
    ハイボール 600円
    ウーロンハイ 600円
    コーラ 300円
    ウーロン茶 300円

  • 3

    たれ焼肉 のんき

    薩摩和牛

    チケット〇 現金×

    たれ焼肉丼 1,800円
    たれ焼肉 1,500円
    すじ煮込み 900円
    白菜キムチ 300円
    まぜナムル 300円
    生ビール 600円

  • 4

    Vegeta 赤坂

    仙台牛

    チケット〇 現金×

    A5ランク仙台牛トリュフステーキ 2,100円
    A5ランク仙台牛ステーキ 1,800円
    A5ランク仙台牛特大ソーセージ 1,500円
    タピオカ黒糖ミルク 600円

  • 5

    酒季亭 比内や

    秋田牛モモ

    チケット〇 現金×

    パネェ~ ビーフ(120g) 1,200円
    パネェ~ ビーフ(150g) 1,500円

  • 6

    仙台牛タン 由雄

    鹿児島黒牛・山形牛

    チケット〇 現金×

    鹿児島黒牛・山形牛ステーキ食べ比べセット 2,400円
    鹿児島黒牛ステーキ 1,800円
    山形牛ステーキ 1,800円
    鹿児島黒牛・山形牛ネック食べ比べ 1,200円
    鹿児島黒牛ネック 900円
    山形牛ネック 900円
    ステーキハーフ+ネック 1,500円
    ガーリックライス 300円

  • 7

    淡路島と喰らえ

    淡路牛

    チケット〇 現金×

    淡路牛のステーキ Sサイズ 1,200円
    淡路牛のステーキ Mサイズ 1,500円
    淡路牛のステーキ Lサイズ 2,400円
    ライス(大) 300円
    あわぢびーる ピルスナー 600円
    あわぢびーる 島レモン 600円

  • 8

    オフィシャルドリンク

    -

    チケット〇 現金〇

    ソフトドリンク
    ワイン
    ハイボール
    ノンアルコールビール

  • 9

    元祖もつ鍋博多屋赤坂店

    岩手短角牛

    岩手短角牛のサーロインステーキ(奇跡の岩塩とわさび添え)
     普:3,000円(約200g)、大:6,000円(約400g)
    岩手短角牛のサーロインステーキ、鹿児島黒毛和牛の
    サーロインステーキの食べ比べ 大:6,600円(約400g)
    岩手短角牛の焼きしゃぶ(溜まりしょう油と焙煎にんにくソース) 1,800円
    アサヒスーパードライ生ビールBIGサイズ 540ml 600円
    凍結まるごと角切りレモンサワー 540ml 600円
    その他ドリンク

  • 10

    URASHIBA

     EMO牛、尾崎牛、陣内和牛、仙台牛、富良野和牛、神戸牛のブレンド

    チケット〇 現金×

    ゴロッと肉肉 和牛100%カレー 1,200円
    ゴロッと肉肉 和牛100%カレー 和牛串カツ付き 1,500円

  • 11

    目黒和牛組

    黒毛和牛

    チケット〇 現金×

    和牛ホルモンから揚げ スイートチリソース 1,200円
    和牛ミートソース焼きソバ 900円

  • 12

    焼肉皐月 幻の石垣牛ステーキ&ハンバーグ

    石垣牛

    チケット〇 現金×

    石垣牛リブロースステーキ
     Sサイズ:3,000円 Mサイズ:5,400円 特大サイズ:10,800円
    三崎牛サーロインステーキ
     Sサイズ:3,000円 Mサイズ:5,100円
    ステーキ盛り合わせ 5,400円
    石垣牛ハンバーグ 1,800円
    オリオンビール 600円
    その他ドリンク

  • 13

    高級焼肉bms No.12

    神戸牛・伊賀牛

    チケット〇 現金×

    伊賀リブロース・サーロインの1枚焼
     温玉ダレで玉子かけご飯に 3,000円
    伊賀牛リブロースと神戸ビーフリブロースの焼すき
     温玉ダレで玉子かけご飯に 4,500円
    キリン一番しぼり生ビール 600円

  • 14

    鉄重

    宮崎牛

    チケット〇 現金×

    宮崎牛ステーキ S70g 1,200円 M100g 1,800円 L150g 2,700円
    和牛串焼 1本900円
    ローストビーフ串さし 900円
    和牛すじ煮込 900円
    生ビール 大600円

  • 15

    こだわり酒場のレモンサワー

    チケット〇 現金〇

    こだわり酒場のレモンサワー
    雪塩レモンサワー
    最強レモンサワー エクストラ(素揚げやコラボ)
    すっきり美味しいレモンサワー

  • 16

    プレミアムウォーター

     

    サンプリング提供品 天然水

  • 17

    神戸フランツ

    チケット〇 現金〇

    魔法の壷プリン 1個 390円
    魔法の壷プリン 季節限定品 420円
    魔法の壷プリン 4個入り 1,560円
    半熟チーズケーキ 1,080円
    半熟チーズケーキ単品 220円

  • 18

    Spice Herbs

    チケット〇 現金〇

    タピオカ入りフワフワかき氷 自家製ソース掛け

INFORMATION

意外に知らない和牛のこと

和牛は、日本古来種を長年かけて交配品種改良した牛種のことで、皆さんがよく耳にする「黒毛和種」の他、北海道・東北地方の「日本短角種」、山口県の「無角和種」、高知県や熊本県などの「褐毛和種」の合計四種しかありません。
一方、国産牛とは日本国内で飼育された牛の総称で、どこで生まれた牛でどんな品種でも、日本で飼育された期間が最も長く、日本国内で食肉用に加工された牛は「国産牛」と表示され、その多くは、ホルスタイン種や交雑種です。
和牛の魅力は「やわらかさ」「芳醇な味わい」「しつこさのない脂」で、その脂は「さし」と呼ばれ、その入り方でランク付けされています。和牛は清潔な環境下、飼料や水そして空気にも

こだわって大切に育てられているとともに、「トレーサビリティ」という履歴情報追跡システム等により品質の徹底管理も行われています。畜産農家により大切に育てられている和牛は、飼育の手間や大量生産の難しさから、高値で流通しています。そのため、現在の日本の経済状況の中、将来的に流通量が減るのではないかと危惧されています。畜産農家も減少傾向にあります。
和牛が日本から消えてしまうことは避けなくてはなりません。日本の誇りであり財産とも言える和牛が皆さんの応援で生き残っていくことを願っております。

和牛は、日本古来種を長年かけて交配品種改良した牛種のことで、皆さんがよく耳にする「黒毛和種」の他、北海道・東北地方の「日本短角種」、山口県の「無角和種」、高知県や熊本県などの「褐毛和種」の合計四種しかありません。
一方、国産牛とは日本国内で飼育された牛の総称で、どこで生まれた牛でどんな品種でも、日本で飼育された期間が最も長く、日本国内で食肉用に加工された牛は「国産牛」と表示され、その多くは、ホルスタイン種や交雑種です。
和牛の魅力は「やわらかさ」「芳醇な味わい」「しつこさのない脂」で、その脂は「さし」と呼ばれ、その入り方でランク付けされています。畜和牛は清潔な環境下、飼料や水そして空気にもこだわって大切に育てられているとともに、「トレーサビリティ」という履歴情報追跡システム等により品質の徹底管理も行われています。産農家により大切に育てられている和牛は、飼育の手間や大量生産の難しさから、高値で流通しています。そのため、現在の日本の経済状況の中、将来的に流通量が減るのではないかと危惧されています。畜産農家も減少傾向にあります。
和牛が日本から消えてしまうことは避けなくてはなりません。日本の誇りであり財産とも言える和牛が皆さんの応援で生き残っていくことを願っております。

ACCESS

アクセス&会場案内

日比谷公園 噴水広場、芝生広場

2019.9.11(水) – 2019.9.16(月・祝)
11:00 – 22:00
※9.11(水)16:00開場 ※9.16(月・祝)21:00終了 ※雨天決行・荒天中止

SPONSORSHIP

主催・後援・協力・協賛・事務局

- 主催 -

  • 東京和牛ショー2019実行委員会

- 後援 -

  • 東京都
  • 千代田区
  • 国土交通省 観光庁
  • 農林水産省
  • 東京都スポーツ文化事業団
  • 東京都レクリエーション協会

- 協力 -

  • 目黒和牛組
  • 株式会社オクヨシ

- 協賛 -

  • 日本たばこ産業株式会社
  • プレミアムウォーター

- 事務局 -

  • 株式会社アルファセンセーション
  • 株式会社
    インターナショナルトレーディングサービス

PAST EVENT

過去に開催された和牛ショー

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